chè Thái Nguyên, trà sen Tây Hồ, chè Tân Cương, trà sơn mật hồng sâm, chè đắng, trà Minh Nghĩa

Trà sen Tây Hồ là một đặc sản nổi tiếng của Hà Nội. Trà sen thường được dùng trong các dịp lễ hội, tiếp khách, làm quà biếu tặng ý nghĩa và tinh tế.

Trà ướp sen tươi thường được lưu trữ và bảo quản trong tủ đông để có thể sử dụng được lâu dài. Nhưng việc lấy trà ra khỏi bông sen và cách pha trà thế nào cho ngon thì ít ai biết. Nếu bạn quan tâm đến những điều này thì hãy tham khảo bài viết này nha!

Cách Lấy Trà Ra Khỏi Bông Sen

Trà ướp bông sen tươi hay còn gọi trà sen ướp xổi thường được cấp đông nên việc lấy trà ra để pha như thế nào cho đúng cách thì chưa chắc ai cũng biết.

Vậy làm thế nào để có thể lấy trà ra khỏi bông sen một cách dễ dàng và bảo quản phần trà còn lại để sử dụng cho những lần tiếp theo? Dưới đây sẽ là tất cả những gì bạn cần phải làm:

Bước 1 Bạn nên lấy gói trà ướp bông sen ra khỏi tủ đông, tủ lạnh để ngoài khoảng 10 phút trước khi sử dụng. Mục đích là để búp trà sen mềm ra một cách tự nhiên.

Không nên dội nước sôi hoặc cho vào lò vi sóng để giã đông, điều này có thể làm trà bị biến chất, không ngon nữa và không thể bảo quản phần còn lại cho lần dùng sau.

Bước 2 Từ từ và nhẹ nhàng tách từng lớp cánh sen ra, bạn nên tách từ phía cuống bông sen cho dễ dàng.

Chú ý: Chỉ nên tách từ một phía của bông trà sen và tách bỏ hoàn toàn 1 nửa bông trà sen. Điều này sẽ giúp trà không bị rơi vãi ra ngoài và lấy trà ra sẽ dễ dàng hơn.

Bước 3 Sử dụng 1 tờ giấy sạch có thể dùng giấy báo, giấy A4 để đựng số trà lấy ra từ búp sen.

Đầu tiên bạn sẽ lấy toàn bộ phần trà ra sau đó lấy phần nhụy vào gạo sen là những hạt trắng nhỏ hình dáng giống hạt gạo ra. Bỏ toàn bộ vào tờ giấy và trộn đều các phần này với nhau.

Chú ý: Chúng ta sẽ không sử dụng lá sen và đài sen, những phần này bạn nên bỏ đi. Vì nếu cho cả vào ấm trà sẽ làm cho nước bị mất nhiệt và trà có mùi nồng.

Bước 4 Chia đều số trà bạn vừa lấy ra thành 2 hoặc 3 phần, điều này phụ thuộc vào dung tích ấm trà của bạn. Ví dụ dung tích ấm trà khoảng 120ml bạn chia thành 3 phần, ấm trà khoảng 180 - 200ml bạn chia làm 2 phần.

Hoặc bạn hòan toàn có thể chia theo gu thưởng thức trà của bạn. Bạn thích vị trà đậm đà thì sẽ cho nhiều trà hơn, gu thanh đạm thì sẽ cho ít trà hơn 1 chút.

Hướng Dẫn Cách Pha Trà Ướp Bông Sen

Trong bài viết này chúng tôi sẽ gộp cả lấy trà và pha trà vào làm 1 nên chúng ta sẽ tiếp tục vào phần hướng dẫn cách pha trà sen ở bước 5:

Bước 5 Sau khi chúng ra đã chia trà thành các phần bằng nhau, bạn lấy 1 phần trà bỏ vào ấm pha trà sạch và khô. Nếu ấm của bạn vừa rửa ướt bạn nên tráng qua 1 lượt bằng nước sôi.

Những phần trà còn lại bạn gói nó vào bằng tờ giấy sau đó dùng dây chun buộc kín hoặc cho vào 1 túi nilon buộc kín lại và bảo quản trở lại ngăn đông để sử dụng cho những lần tiếp theo.

Bước 6 Sử dụng nước sôi 100 độ đổ vào 3/4 ấm trà. Bạn không cần phải tráng trà, nếu tráng sẽ làm trà mất mùi vị.

Đậy nắp ấm và chờ khoảng 2 phút cho trà ngấm sau đó rót trà ra chén để thưởng thức tuần trà thứ nhất.

Bước 7 Thưởng trà: Nhấp một ngụm nhỏ trà rồi ngậm trong miệng khoảng 3 giấy, sau đó từ từ nuốt trà rồi chép miệng. Bạn sẽ cảm nhận được môt hương vị trà sen ngọt ngào, thơm ngát lan tỏa trong khoang miệng và lên mũi thật là khoan khoái.

Bước 8 Sau đó bạn tiếp tục rót nước sôi vào đầy ấm để thưởng thức cho những tuần trà tiếp theo.

Video Hướng Dẫn Cách Lấy Và Pha Trà Ướp Sen Tây Hồ

Nguyễn Quang Hải