chè Thái Nguyên, trà sen Tây Hồ, chè Tân Cương, trà sơn mật hồng sâm, chè đắng, trà Minh Nghĩa

Bột cacao mang lại cho loại bánh Hamantaschen độc đáo này hương vị socola thơm ngon và độ giòn giống như bánh quy có lớp nhân phủ rộng. Nó cũng dễ làm, vì vậy nó là một lựa chọn tốt nếu bạn có ít người trợ giúp trong bếp.

Tùy thuộc vào loại nhân đã chọn, chúng có thể có vị ngọt, vì vậy bạn có thể chọn làm bánh Hamantaschen mini với công thức này. Nếu bạn không có khuôn cắt bánh quy tròn nhỏ, thì một chiếc cốc nhỏ hoặc ly nước trái cây nhỏ sẽ làm được điều đó.

Tham khảo thêm một số công thức làm Hamantaschen khác:

• Làm bánh quy Hamantaschen hương chanh với pareve hoặc bơ sữa.
• Công thức làm bánh Hamantaschen truyền thống của người Do Thái.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Hamantaschen Socola

• 120 gram bơ không ướp muối để mềm ở nhiệt độ phòng
• 100 gram đường cát
• 150 gram đường nâu nhạt
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani, hoặc bột vani
• 210 gram bột mì đa dụng
• 45 gram bột ca cao
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Vài miếng socola trắng chất lượng cao, hoặc các loại nhân mà bạn chọn (ví dụ: quả mâm xôi hoặc mứt khác, Nutella hoặc bơ đậu phộng socola)

Các Bước Thực Hiện Làm Hamantaschen Socola

Bước 1 Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và cho vào tô lớn cùng với đường. Sử dụng máy trộn đứng hoặc máy đánh trứng cầm tay, trộn bơ và đường với nhau.

Bước 2 Thêm trứng và vani và tiếp tục đánh cho đến khi nhẹ và mịn khoảng 1 phút nữa.

Bước 3 Sử dụng một bát khác trộn đều bột mì, ca cao, bột nở và muối.

Bước 4 Thêm bột vào hỗn hợp bơ và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều và bột bắt đầu kết lại thành một quả bóng.

Bước 5 Dùng tay sạch và khô nhào bột trong một thời gian ngắn trong bát, sau đó tạo thành một cái đĩa. Bọc bột trong nhựa hoặc giấy da và làm lạnh ít nhất 15 phút.

Bước 6 Trong khi bột đang nguội làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Lót 2 tấm nướng bằng giấy da và đặt sang một bên.

Bước 7 Chia bột thành 4 phần, định hình 1 mảnh thành một đĩa phẳng và đặt nó vào giữa 2 mảnh giấy da hoặc giấy sáp trên một bề mặt phẳng cứng. Cán mỏng bột cho đến khi dày khoảng 0.3 cm. Tháo tờ giấy da trên cùng và đặt sang một bên để sử dụng khi cán phần bột còn lại.

Bước 8 Sử dụng cốc tách bột hoặc máy cắt tròn nhỏ, cắt càng nhiều hình tròn bột càng tốt và chuyển chúng vào khay nướng đã lót giấy da. Lặp lại với phần bột còn lại, thu thập và cuộn lại bất kỳ mảnh vụn nào để tạo ra nhiều hình tròn nhất có thể.

Bước 9 Thìa khoảng 1/2 muỗng cà phê nhân yêu thích của bạn vào giữa mỗi viên tròn (nhiều hơn nếu bạn cắt những hình tròn bột lớn hơn).

Bước 10 Nhẹ nhàng gấp các cạnh của bột để che một phần nhân và tạo thành hình tam giác. Ghim các góc của bột lại với nhau để bịt kín.

Bước 11 Nướng hamantaschen trong lò đã làm nóng trước cho đến khi cứng lại, khoảng 10 đến 12 phút.

Bước 12 Lấy ra khỏi lò và chuyển Hamantaschen sang giá để nguội.

Hướng Dẫn Bảo Quản

- Bảo quản Hamantaschen đã nguội trong hộp kín (đặt giấy da giữa các lớp nếu xếp chồng lên nhau).

- Bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 3 đến 5 ngày, hoặc bọc kỹ trong ngăn đá trong tối đa 3 tháng.