chè Thái Nguyên, trà sen Tây Hồ, chè Tân Cương, trà sơn mật hồng sâm, chè đắng, trà Minh Nghĩa

Nếu bạn là một người mê uống trà, bạn không hề đơn độc. Ngoài nước, một trong những loại đồ uống được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn cầu là trà, xuất hiện ở khoảng 80% hộ gia đình ở Việt Nam, Trung Quốc, Đài Loan, Mỹ,... Mặc dù đồ uống này chắc chắn có một số lợi ích sức khỏe đã được xác minh, nhưng cũng có rất nhiều tuyên bố ít được chứng minh hơn. Một trong những tuyên bố này là trà có thể ảnh hưởng trực tiếp đến việc giảm cân.

Mặc dù mọi người đều thích cách khắc phục nhanh chóng, nhưng điều quan trọng là phải tuân theo khoa học trước khi tin vào bất kỳ tuyên bố nào. Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về lợi ích của các loại trà khác nhau và liệu chúng có thực sự thúc đẩy quá trình giảm cân hay không.

Lợi Ích Sức Khỏe Mang Lại Từ Việc Uống Trà

Theo truyền thuyết, trà được phát hiện lần đầu tiên bởi hoàng đế Trung Quốc Shen Nung vào năm 2737 TCN. Sharon Palmer một chuyên gia dinh dưỡng ở Ojai, California và là tác giả của cuốn "The Plant-Powered Plan to Beat Diabetes" cho biết khi những chiếc lá rơi vào nước sôi của anh ấy.

Palmer lưu ý rằng trà có chứa các hợp chất tăng cường sức khỏe được gọi là polyphenol, có liên quan đến sức khỏe tốt. Polyphenol có đặc tính chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.

Uống trà có liên quan đến các tác dụng có lợi tiềm tàng sau đây:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch nhờ khả năng cải thiện các dấu hiệu như huyết áp và cholesterol LDL (có hại) của polyphenol.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
• Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, phổi và tuyến tiền liệt.
• Giảm nguy cơ viêm khớp dạng thấp.
• Tăng cường bảo vệ chống lại các rối loạn thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như bệnh Parkinson.

Các Loại Trà Có Thể Giúp Giảm Cân

Kylie Churnetski, một chuyên gia dinh dưỡng và huấn luyện viên sức khỏe và thể chất ở Dallas, cho biết một số nghiên cứu cho thấy rằng một số loại trà nhất định có thể giúp giảm cân bằng cách tăng cường trao đổi chất.

Churnetski cho biết thêm, so với các loại đồ uống như soda và nước tăng lực, uống trà là một thói quen lành mạnh hơn. Nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ thường xuyên đồ uống có đường có liên quan đến tăng cân và các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều đường không phải là nguyên nhân trực tiếp gây ra những tình trạng sức khỏe này.

Và chỉ vì trà là một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn, điều đó không nhất thiết có nghĩa là uống trà sẽ trực tiếp giúp bạn giảm cân. Giống như nhiều "thực phẩm giảm cân" có mục đích, khoa học phức tạp hơn một chút.

Dưới đây là một số loại trà phổ biến nhất có liên quan đến việc giảm cân và cách chúng thực sự có thể hoạt động trong cơ thể bạn.

1. Trà Xanh hay còn gọi là Trà Mạn

Palmer nói: “Trà xanh đến từ cùng một loại cây với trà trắng, ô long và trà đen chúng có tên khoa học là Camellia sinensis. Nó được sản xuất bằng cách hấp hoặc chiên và làm khô lá trà. Trà xanh chứa hàm lượng cao polyphenol epigallocatechin-3 gallate (EGCG), có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Theo Churnetski, bằng chứng cho thấy uống trà xanh có thể làm tăng sinh nhiệt (năng lượng tiêu hao sau khi ăn) và kích thích đốt cháy chất béo do EGCG và các catechin khác.

Thật vậy, một đánh giá năm 2018 về tác dụng giảm cân của polyphenol trong trà cho thấy rằng sự kết hợp giữa catechin và caffein trong trà xanh dường như có tác động nhỏ nhưng có lợi đối với việc giảm cân và duy trì cân nặng.

Churnetski cho biết bổ sung chiết xuất trà xanh cũng có thể giúp giảm cân. Trong một thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát năm 2018 về Thuốc bổ sung và thay thế BMC, chiết xuất trà xanh đã được chứng minh là làm tăng mức độ leptin và giảm cholesterol LDL ở phụ nữ thừa cân và béo phì.

Leptin là một loại hormone liên quan đến việc điều chỉnh sự thèm ăn và cân bằng năng lượng, và sự bất thường của leptin có liên quan đến các tình trạng khác nhau, chẳng hạn như béo phì. Tuy nhiên, thử nghiệm này là một nghiên cứu ngắn hạn và không thể rút ra kết luận chắc chắn trong thời gian dài.

Ngoài ra, nghiên cứu về tác dụng của trà xanh đối với những người mắc bệnh béo phì chỉ ra rằng tiêu thụ trà xanh ở dạng đồ uống hoặc viên nang có thể giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) và vòng eo, cũng như cải thiện các dấu ấn sinh học gây viêm.

Theo một nghiên cứu nhỏ năm 2017 trên Tạp chí Quốc tế về Dinh dưỡng Thể thao và Chuyển hóa Tập thể dục, việc tiêu thụ trà matcha, là loại trà được làm từ bột lá trà xanh, cũng có thể giúp đốt cháy chất béo trong khi tập thể dục. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng không nên cường điệu hóa các hiệu ứng.

Mặc dù nghiên cứu về trà xanh và giảm cân có vẻ đầy hứa hẹn, bởi vì các nghiên cứu khác nhau sử dụng các lượng và dạng khác nhau của nó, nên hiện tại không có lượng tiêu thụ rõ ràng nào được chứng minh là trực tiếp dẫn đến giảm cân.

2. Bạch Trà hay còn gọi là Trà Trắng

Chỉ những lá non hoặc chồi phát triển từ lá trà mới được sử dụng để sản xuất trà trắng. Giống như trà xanh, trà trắng không được lên men, nghĩa là nó không bị oxy hóa khi để lá tiếp xúc với không khí và độ ẩm trong một thời gian dài. So với các loại trà chính khác và không bao gồm trà thảo dược, trà trắng thường có hàm lượng caffein ít nhất nhưng lại nhiều polyphenol hơn, bao gồm cả catechin.

Một bài đánh giá tường thuật của Biên niên sử khoa học năm 2022 kết luận rằng hàm lượng polyphenol phong phú trong trà trắng, đặc biệt là catechin, có thể góp phần mang lại lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả khả năng giúp giảm cân. Ngoài ra, một số nghiên cứu nhỏ mà tổng quan này trích dẫn cho thấy rằng việc kết hợp tiêu thụ trà trắng với tập thể dục có thể dẫn đến giảm đáng kể chỉ số BMI, mức cholesterol LDL và chất béo trung tính trong khi tăng cholesterol HDL (tốt).

Đánh giá cũng lưu ý rằng uống trà trắng một giờ trước khi tập thể dục có thể giúp tăng cường đốt cháy chất béo ở những người mắc bệnh béo phì. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu kết luận rằng cần có nhiều nghiên cứu hơn để khám phá mối liên hệ giữa việc uống trà trắng và lợi ích sức khỏe tổng thể của nó.

3. Trà Oolong

Trà ô long được sản xuất bằng cách làm héo, dập nát và oxy hóa một phần, hoặc bán lên men lá trà. Kết quả là, nó nằm ở giữa phổ oxy hóa giữa trà xanh và trà trắng bị oxy hóa tối thiểu và trà đen được oxy hóa hoàn toàn.

So với trà xanh, có ít nghiên cứu hơn về tác động của việc uống trà ô long đối với việc duy trì cân nặng. Tuy nhiên, những nghiên cứu này cho thấy một số tác dụng có lợi, Churnetski nói. Trong một nghiên cứu trước đó được thực hiện trong khoảng thời gian sáu tuần với 102 người tham gia sống chung với bệnh béo phì và tăng cân, uống trà ô long hàng ngày giúp giảm một lượng nhỏ cân nặng cho phần lớn những người tham gia.

Trong một nghiên cứu gần đây hơn, một thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát kéo dài hai tuần trong chất dinh dưỡng cho thấy rằng uống trà ô long có thể làm tăng quá trình đốt cháy chất béo. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng thử nghiệm kéo dài hai tuần là không đủ thời gian để đánh giá tác động của biện pháp can thiệp đối với cân nặng và cần nghiên cứu thêm.

4. Trà Đen

Quá trình sản xuất chè đen bao gồm làm héo, vò, cuộn và oxy hóa hoàn toàn lá chè. Churnetski lưu ý: “Có những thành phần trong trà đen có thể hỗ trợ giảm cân, chẳng hạn như mức độ caffein kích thích quá trình trao đổi chất một cách tự nhiên.

Một nghiên cứu nhỏ đã đánh giá tác dụng của trà đen đối với thành phần cơ thể ở 111 người tham gia. Trong khoảng thời gian ba tháng, tiêu thụ trà đen thường xuyên được phát hiện là cản trở quá trình tăng cân và giảm thiểu vòng eo.

Một nghiên cứu khác từ năm 2016 cũng đưa ra những lợi ích có thể có của trà đen, cụ thể là các polyphenol, nói rằng các polyphenol này có thể ức chế quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất béo, cũng như ngăn chặn quá trình béo phì bằng cách giảm stress oxy hóa. Tuy nhiên, các tác giả của nghiên cứu này nhấn mạnh sự cần thiết phải nghiên cứu cụ thể hơn để hiểu rõ hơn về cơ chế của polyphenol trong trà đen.

Lưu Ý Về "Trà Detox" và "Trà Giảm Cân"

Mặc dù uống các loại trà khác nhau có thể giúp cơ thể bạn kiểm soát cân nặng (đặc biệt là khi kết hợp với các lựa chọn lối sống lành mạnh xung quanh chế độ ăn kiêng và tập thể dục), Churnetski khuyên mọi người nên thận trọng với "các loại trà được cho là giúp giảm cân và giải độc". Palmer đồng ý, báo cáo rằng "có một số tuyên bố quá nhiệt tình về trà và các sản phẩm trà và một số công ty đã bị kiện vì đã quảng cáo sai sự thật về hiệu quả của sản phẩm của họ."

Churnetski lưu ý rằng các loại trà được quảng cáo với tuyên bố như vậy có thể thuộc danh mục thực phẩm bổ sung và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) không điều chỉnh các chất bổ sung giống như cách họ điều chỉnh thuốc. Palmer cho biết, không giống như các loại trà thông thường chỉ chứa lá trà và hương liệu, một số loại trà được cho là giúp giảm cân và giải độc có chứa các thành phần khác như thuốc nhuận tràng. Cô ấy cảnh báo: "Điều quan trọng là phải xem danh sách thành phần".

Palmer nói: "Hãy coi việc uống trà là một phần của lối sống lành mạnh tổng thể, không phải là một phương thuốc kỳ diệu. Và hãy chú ý đến những gì bạn thêm vào trà của mình, chẳng hạn như kem và đường, vì điều này có thể làm mất tác dụng có lợi của trà."

Churnetski cho biết, để giảm cân bền vững, điều quan trọng là phải hướng tới một chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục thường xuyên và tranh thủ sự giúp đỡ của các chuyên gia như chuyên gia dinh dưỡng hoặc huấn luyện viên, những người có thể hỗ trợ các mục tiêu sức khỏe lâu dài của bạn.

Cuối cùng, nhấm nháp một cách thông minh. Hãy chú ý đến mức tiêu thụ caffein của bạn nếu bạn được khuyên nên điều chỉnh lượng tiêu thụ do tình trạng sức khỏe.

Theo Tạp Chí Forbes Health