Sự kết hợp hoàn hảo giữa bột matcha và dâu tây
Chia sẻ bài viết cho bạn bè
Từ Thành phố Hà Nội đến TP. Hồ Chí Minh, các quán cà phê, đồ uông sử dụng matcha đã được mọc lên. Từ thành phố này sang thành phố khác những tách trà xanh matcha có thể được nhìn thấy ở hầu hết các cửa hàng bán đồ uống.
Bột matcha được làm từ lá của cây trà xanh đã trải qua giai đoạn che bóng để tăng màu sắc và hương vị umami, matcha khác biệt so với các loại trà khác ở chỗ bạn có thể uống cả bột trà.
Thay vì ngâm, bột matcha được tạo bọt bằng tay trong nước ấm và trộn với sữa để tạo ra một ly latte cung cấp cho bạn 1 lượng caffeine mà không gây cảm giác bồn chồn như khi uống cà phê.
Và cũng giống như cà phê, matcha là một loại hương vị quen thuộc. Nó có thể có vị đắng và đất, và đôi khi có cả mùi cỏ. Tuy nhiên, các quán cà phê mang phong cách hiện đại đã tìm ra phương pháp để cân bằng nó theo những cách đầy màu sắc và hợp thời đại.
Từ gừng và nghệ đến oải hương tím, từ ashwagandha đến tảo xoắn xanh, không có giới hạn về hương vị và lợi ích sức khỏe bổ sung đi kèm với matcha latte. Tuy nhiên, sự kết hợp hoàn hảo của nó lại đơn giản hơn nhiều và đó là dâu tây.
Có lý do khiến matcha dâu luôn có trong thực đơn, ngay cả ở Starbucks, đó là vì nó quá ngon. Vị ngọt của dâu tây cân bằng vị đất của matcha đồng thời tạo ra màu ombre hấp dẫn với các màu tương phản trong ly của bạn. Nhưng nó không chỉ dành riêng cho thực đơn latte của bạn.
Có rất nhiều công thức làm matcha dâu
Mặc dù đây có thể là sự kết hợp giữa matcha và dâu tây được thử nghiệm và chân thực nhất, nhưng latte chỉ là bước khởi đầu cho sự kết hợp hoàn hảo này. Lấy nó làm nguồn cảm hứng, bạn có thể trộn matcha vào mọi công thức mà bạn thường sử dụng dâu tây và ngược lại.
Ví dụ: bạn có thể hoàn thiện món dâu tây phủ sô cô la cho ngày lễ tình nhân bằng cách trộn sô cô la trắng với bột matcha. Ngoài ra còn có khả năng kết hợp matcha vào yến mạch dâu tây hoặc bánh pudding hạt chia, món bánh thiên thần của bạn, hoặc thậm chí tốt hơn là kem dâu tây của bạn.
Bắt đầu chỉ với một lượng nhỏ matcha dùng trong ẩm thực hoặc nghi lễ, bạn có thể tạo ra kem, kem tươi, kem tự làm, bột yến mạch, bánh mì hoặc bánh ngọt có màu xanh matcha.
Các khả năng là không bao giờ có giới hạn nó luôn là sự sáng tạo khi kết hợp. Tuy nhiên, không thể bàn luận về matcha mà không quay trở lại nguồn gốc văn hóa của nó ở Nhật Bản. Ở đó, bạn sẽ tìm thấy một số món tráng miệng matcha phức tạp, sáng tạo và ngon nhất mà bạn từng thấy, nhiều món trong số đó còn có cả dâu tây.
Một ví dụ là món bánh sandwich trái cây mang tính biểu tượng, trong đó có hai lát bánh mì sữa Nhật Bản chứa đầy kem tươi và trái cây. Mặc dù bánh mì thường và kem vani là những món truyền thống nhưng đừng ngạc nhiên nếu bạn bắt gặp chúng được làm bằng bánh mì hoặc kem sữa matcha.
Mochi là một món tráng miệng tuyệt vời khác của Nhật Bản với đủ loại hương vị, matcha dâu tây là một trong số đó. Tuyệt vời hơn nữa là món matcha daifuku cổ điển, bao gồm mochi được bọc quanh một quả dâu tây. Tất cả những ví dụ này chỉ nhằm mục đích cho thấy việc kết hợp này đã được thử nghiệm và đúng như thế nào.